Беліса - Продаж та доставка в офіс кращої італійської кави Lavazza в Україні. Кава в зернах, мелена, капсульована. Чай. Кавоварки.
ru ua en  м. Київ, тел. 044-123-45-67
067-123-45-67

м. Одеса, тел. 067-123-45-67
e-mail: info@belisa.com.ua
Завантажити пропозицію
безкоштовної оренди кавоварки
Lavazza Espresso Point
Lavazza BLUE
Roberto TOTTI
кава лаваза
Мапа сайтуМапа сайту ЗамовленняЗамовлення e-maile-mail
На головну / Якість води й кава

Замовте у нас найкращу італійську каву Lavazza, та отримайте кавоварку в безкоштовне користування.

Послуги Lavazza

Безкоштовна
оренда кавоварки

 

Якість води й кава

Чашка кави більш ніж на 98% складається з води, якість і смак якої визначають властивості напою не менше, ніж самі зерна та сорт.

На думку фахівців, краща кава виходить зі злегка твердої води, тому що деякі мінеральні солі підсилюють смак речовин, які містяться у зернах. Саме цим пояснюється стара традиція добавляти у воду щіпку солі.

Але, якщо вода буде надто твердою, іони кальцію й магнію можуть порушити процес екстракції смакових і ароматичних речовин із часток меленої кави. Тому готовий напій стане майже несмачним.

Щоб зрозуміти, яка кава вийде, якщо використати м'яку воду, попробуйте її самий крайній варіант - дистильовану або деіонізовану воду. Така вода зовсім позбавлена смаку, і нікому не прийде в голову варити на ній каву. Проте, спробувати варто. Річ у тому, що в такій воді немає майже ніяких включень і ніщо не заважає інтенсивній екстракції речовин з кавового порошку.

Кава, приготована на дистильованій воді, має яскраво виражені смакові якості й чудову міцність.

При використанні дуже м'якої води потрібна менша кількість меленої кави. Можна використати навіть порошок більш грубого помелу і скоротити час приготування - кожна із цих дій вбереже каву від надмірної екстракції.

Хлорована, оброблена хімічним способом вода, а також вода з домішками, у тому числі іржею, змінить смак кави. Для поліпшення її якості, варто використовувати різні фільтри.

Краща кава виходить при використанні свіжої холодної, насиченої киснем води. Цьому немає наукових пояснень, але це факт. Якщо спробувати каву, приготовану на відстояній теплій воді, і зрівняти її з напоєм, звареним на свіжій холодній воді, розходження будуть очевидні.

© 2006 Компанія Belisa. Made in Etechs.
Хостинг от Хостинг сайтов - MiroHost