Беліса - Продаж та доставка в офіс кращої італійської кави Lavazza в Україні. Кава в зернах, мелена, капсульована. Чай. Кавоварки.
ru ua en  м. Київ, тел. 044-123-45-67
067-123-45-67

м. Одеса, тел. 067-123-45-67
e-mail: info@belisa.com.ua
Завантажити пропозицію
безкоштовної оренди кавоварки
Lavazza Espresso Point
Lavazza BLUE
Roberto TOTTI
кава лаваза
Мапа сайтуМапа сайту ЗамовленняЗамовлення e-maile-mail
На головну / Технології кави

Замовте у нас найкращу італійську каву Lavazza, та отримайте кавоварку в безкоштовне користування.

Послуги Lavazza

Безкоштовна
оренда кавоварки

 

Технології кави

Кава з очерету

Для приготування однієї порції кави з очерету Вам знадобляться:
- 1-2 чайні ложки меленого кореневища очерету
- 1 склянка води
- цукор, молоко й цикорій за смаком

Промийте, подрібніть і просушіть кореневище очерету, обсмажте його до темно-коричневого кольору. Потім його необхідно розмолоти в кавниці. Заваріть, як каву. Нагрійте до кипіння і дайте відстоятися. При бажанні додайте цукор, молоко або вершки, а також порошок цикорію.

 

Кава із плодів черемшини

Для приготування однієї порції кави із черемшини Вам знадобляться:
- 2 чайні ложки черемхового борошна
- 1 склянка води
- цукор і молоко за смаком

Просушіть спілі плоди черемшини. Потім їх необхідно змолоти в муку. Змішайте черемхове борошно із цукром і ретельно розітріть. Заваріть, як натуральну каву. Пийте з молоком або вершками.

 

Кава «AU LAIT»

Для приготування двох порцій кави «AU LAIT» Вам знадобиться:

- 0,5 склянки молока
- 0,5 склянки молока й вершків
- 6 стручків кардамону
- 1 чашка охолодженої міцної кави

У каструлі змішайте молоко, молоко з вершками, цукор, кардамон. Доведіть до кипіння. Готуйте, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Остудіть. Процідіть суміш через дрібне ситечко в невеликий глечик, додайте каву і остудіть напій, накривши кришкою, протягом 20 хв.

Каву подайте в келихах, наповнених льодом.

 

Кава «по-єгипетськи»

Для приготування порції кави «по-єгипетськи» Вам буде потрібно:
- 1 столова ложка меленої кави
- 0,125 л води

Засипте мелену каву в гарячу воду й доведіть до кипіння. Піну, яка утворилася вилийте в чашки. Так проробіть 3 рази. Потім каву разом з осадом розлийте в чашки й відразу подайте. За бажанням можна добавити цукор.

 

Рецепт кави «навпаки»

Для приготування кави «навпаки» Вам знадобиться:
- 0,4 л міцної кави
- 0,5 л молока
- цукор за смаком

Збийте молоко. Приготуйте каву-еспрессо. Потім влийте молоко. Вийде гарний напій - шари його не змішуються і утворять подобу мраморного візерунка. Подають таку каву у високому скляному келиху.

Кава «навпаки» - найбільш популярний спосіб приготування кави в Ізраїлі.

 

«Заморожена» кава

Для приготування кави по цьому рецепту Вам знадобляться:
- 2 столові ложки натуральної кави
- 2 склянки води
- 3 жовтки
- 100 г цукру
- 1 склянка молока
- ванілін

Зваріть каву. Жовтки розітріть із цукром у піну, поступово доливаючи молоко. Проваріть суміш на парі до загустіння, безупинно збиваючи. Охолодіть і змішайте з охолодженою кавою. За смаком додайте ванілін. Заморозьте каву - вона повинна стати напіврідкою. Розкладіть отриману суміш у креманки. Зверху покрийте солодкими збитими вершками.

 

Кава «Нью-орлеан»

Для приготування кави по цьому рецепту Вам знадобиться:
- 1/3 чашки міцної кави
- 1/3 чашки молока
- 1/3 чашки вершків.

У джезві або невеликій каструльці змішайте каву, молоко та вершки. Суміш поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім розлийте в чашки і подайте до столу.

 

Кава «Амарето»

Для приготування однієї порції кави «Амарето» Вам знадобиться:
- очищений мигдаль
- колумбійська кава
- кава італійського обсмаження

Покладіть мигдальні горішки на лист і присмажуйте протягом 10 хвилин, поки вони не стануть коричневого кольору. Ретельно перемішайте їх з кавовими зернами і змеліть відповідно до інструкції вашої кавоварки.

Зваріть каву з розрахунку - 1 ст. ложка приготовленої суміші на 140-грамову чашку води. Покладіть суміш у кавовий фільтр. До киплячої води додайте 0,5 ч. ложки мигдального екстракту (на 8-12 чашок кави). Далі заварюйте каву як звичайно.

 

Кава «Офламерон»

Каву «Офламерон» можна приготувати з різних сортів кави.

Якщо Ви надаєте перевагу каві кислуватих сортів, Вам буде потрібно:

- 50-60 г нехлорованої води
- 1 чайна ложка кави дрібного помелу
- 1 чайна ложка напівсолодкого шампанського

Додайте каву в теплу воду. Суміш нагрійте на помірному вогні. На самому початку утворення пінки додайте 1 чайну ложку напівсолодкого шампанського, з якого вже вийшов газ. Зніміть каву з вогню, коли кавова піна стане масивною.

Якщо Ви віддаєте перевагу каві гіркуватих сортів, Вам буде потрібно:

- 50-60 г нехлорованої води
- 1 чайна ложка кави дрібного помелу
- ванілін
- 1 чайна ложка напівсухого шампанського

Перед тим, як набрати в ложку каву, занурте її у воду з ваніліном. Додайте каву в теплу воду. Суміш нагрійте на помірному вогні. На самому початку утворення пінки додайте 1 чайну ложку напівсухого шампанського, з якого вже вийшов газ. Каву зніміть із вогню, коли кавова піна стане масивною.

 

Житня кава

Для приготування однієї порції житньої кави Вам будуть потрібні:
- 2-3 чайні ложки меленого жита
- 1 склянка води
- цукор або мед, молоко або вершки за смаком.

Приготуйте житній порошок у такий спосіб: замочіть жито на добу в холодній воді, потім варіть, поки не почнуть лопатися зерна. Висушіть зерна і підсмажте.

Зваріть, як натуральну каву. Дайте відстоятися або процідіть. Додайте цукор і молоко за смаком.

 

Кава «Карамель»

Для приготування кави «Карамель» Вам буде потрібно:
- 100 мл води
- 10 г кави
- 15 г цукру
- 10 мл рому.

Насипте цукор в турку, поставте на вогонь і доведіть до світло-коричневого кольору. Потім зніміть турку з вогню й налийте в неї воду. Дайте воді закипіти, засипте каву і дайте настоятися 5 хвилин. Готовий напій процідіть, додайте ром і розлийте по чашках.

 

Кава «по-французькому»

Для приготування кави «по-французькому» Вам буде потрібно:
- кава
- коньяк
- сіль і цукор за смаком

Приготуйте міцну каву. Профільтpуйте її і трохи посоліть. Потім pозлийте по чашках. Додайте в кожну чашку небагато коньяку й цукру за смаком.

 

«Чорна лісова кава»

Для приготування кави по цьому рецепту Вам знадобляться:
- 250 г свіжозвареної кави
- 4 столові ложки шоколадного сиропу
- 2 столові ложки натурального вишневого соку
- 1/4 чашки збитих із цукром вершків
- тертий шоколад
- 2 вишеньки в цукрові.

Змішайте каву, шоколадний сироп і вишневий сік. Розлийте в 2 підігріті порцелянові чашки й посипте шоколадною стружкою. Для прикраси покладіть зверху вишеньки.

 

Кава для Б.М. Єльцина

Для приготування кава по цьому рецепту Вам знадобляться:
- мелені кавові зерна
- вода
- цукор
- кориця

Добре обполощіть кавник окропом і всипте в нього кавовий порошок. Залийте порошок окропом і щільно закрийте кавник. Підігрійте кавник на повільному вогні, але не доводьте каву до кипіння. Розлийте каву в чашки, додайте кориці.

Каву по такому рецепту кухар Микола Надєждін готовав першому президентові Росії Б.М. Єльцину.

 

Кава «по-карибськи»

Для приготування 8 порцій кави по цьому рецепту Вам знадобиться:
- кокосовий горіх середньої величини
- 2 чашки 2%-ого молока
- 4 чашки кави із зерен сильного обсмаження
- 1 чайна ложка цукру

Зробіть у горісі 2 дірки. Вилийте кокосове молоко в каструлю з довгою ручкою. Сам горіх запечіть у духовці при температурі 150°С, щоб м'якоть легко відділялася від шкарлупи. Потім наріжте м'якоть кокоса.

Поставте каструлю з кокосовим молоком на маленький вогонь, покладіть туди м'якоть горіха й вилийте 2 чашки молока. Нагрівайте до появи пінки. Зніміть із плити й після охолодження процідіть. М'якоть кокоса, яка залишилася, запечіть у духовці або підігрійте на сковороді.

Розлийте напій по кухлях, долийте рівну кількість кави, насипте цукор. Зверху покладіть підсмажений шматочок м'якоті горіха.

 

Кава «Чорна красуня»

Для приготування однієї порції кави по цьому рецепту Вам знадобиться:
- 30 г міцного темного рому
- 120 мл готової чорної кави
- 2 чайні ложки цукрової пудри
- лід

Покладіть роздроблений лід у великі термостійкі келихи, які звужуються догори. Зверху налийте ром і чорну каву. Добре перемішайте й посипте цукровою пудрою.

 

Кава «по-бразильськи»

Для приготування кави по цьому рецепту Вам знадобляться:
- 8 чайних ложок меленої кави
- 1 чайна ложка какао-порошку
- 1 чайна ложка цукру
- 4 чарки рому
- 15 г вершків
- 400 мл води.

Зваріть какао, додавши в нього цукор. Усипте каву й доведіть суміш до кипіння. Приготовлений напій процідіть і розлийте в чашки. Потім в кожну чашку улийте небагато підігрітого рому й покладіть збиті вершки.

 

Кава «по-східному»

На 100 мл напою:
- 2 чайні ложки натуральної кави
- 1-2 шматочка цукру
- холодна вода.

Натуральну каву дрібного помелу насипте в турку, додайте цукор і холодну воду (3/4 об'єму турки). Поставте на вогонь або на жаровню з промитим річковим піском. Коли на каві утвориться шапочка з піни, її треба швидко забрати з вогню й розлити по чашках.

По східному звичаю до кави прийнято подавати холодну кип'ячену воду.

 

«Кава-гляссе»

Для гприотування кави по цьому рецепту Вам знадобиться:
- 65 г меленої кави
- 200 г цукру
- 650 г яєчних жовтків
- 270 г пломбиpу
- 270 г води.

Зваріть чорну каву й дайте їй настоятися 30 хвилин. Потім знову доведіть каву до кипіння, пpоцідіть. Залийте нею pозтерті із цукром жовтки. Отриману суміш пpоваpіть на водяній бані, після чого pозлийте в високі келихи - келихи заповнювати потрібно до половини. Напій остyдіть. У холодну каву покладіть пломбиp.

«Каву-гляссе» можна готувати й без яєчних жовтків.

 

Кава «Індія»

Для приготування кави по цьому рецепту Вам знадобиться:
- 100 мл води
- 20 г кави
- 10 г цукру
- 1 паличка гвоздики
- 1 чайна ложка тертої цедри апельсина
- 10 мл рому
- 20 мл вершків.

Каву насипте в кавник, залийте окропом і дайте настоятися 5 хвилин. Потім розлийте по чашках. У кожну чашку покладіть цукор, гвоздику, терту цедру апельсина і влийте ром. Окремо до кави подайте вершки.

 

Pages:   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21

© 2006 Компанія Belisa. Made in Etechs.
Хостинг от Хостинг сайтов - MiroHost