Беліса - Продаж та доставка в офіс кращої італійської кави Lavazza в Україні. Кава в зернах, мелена, капсульована. Чай. Кавоварки.
ru ua en  м. Київ, тел. 044-123-45-67
067-123-45-67

м. Одеса, тел. 067-123-45-67
e-mail: info@belisa.com.ua
Завантажити пропозицію
безкоштовної оренди кавоварки
Lavazza Espresso Point
Lavazza BLUE
Roberto TOTTI
кава лаваза
Мапа сайтуМапа сайту ЗамовленняЗамовлення e-maile-mail
На головну / Як вітер готує каву?

Замовте у нас найкращу італійську каву Lavazza, та отримайте кавоварку в безкоштовне користування.

Послуги Lavazza

Безкоштовна
оренда кавоварки

 

Як вітер готує каву?

Мабуть, найбільш цікавий індійський сорт кави - це оброблюваний сухим методом Малабарський Мусон (Monsooned coffee).

Мусонна кава має свою історію. У першій половині XX ст. каву з Індії в Європу перевозили вітрильниками. Перевезення, як правило, займало кілька місяців. За цей час зерна піддавалися тривалій дії вологого морського повітря, що приводило до зміни їх кольору й смаку. Зелені зерна ставали жовтими, а їхній смак - солодкуватим.

Коли на зміну вітрильникам прийшли пароплави й період перевезення різко скоротився за часом, замовники стали одержувати зелену каву. Але смак жовтих зерен подобався їм більше. Тому було вирішено відтворити процес вологої обробки зерен, який одержав назву «монсунінг» (monsooning).

У травні-червні - сезон мусонів в Індії - зерна кави розташовують під навіси. Товщина шару розсипаних зерен при цьому не повинна перевищувати 20 см. Зерна лежать під навісом 5 днів.

Потім каву пакують у мішки, які складають гіркою, щоб мусон обдував їх з усіх боків. Цю гірку мішків розбирають раз в тиждень протягом 7 тижнів, доти, поки зерна не поміняють колір і смак.

Мусонну каву класифікують як Монсунд Малабар АА (Monsooned Malabar AA) - краща по якості мусонна кава і Монсунд Басаникалли (Monsooned Basanically).

© 2006 Компанія Belisa. Made in Etechs.
Хостинг от Хостинг сайтов - MiroHost