Кава «Zimbabwe AA Salimba»

У Зімбабве виробництво кави почали з 1960 р. і з тих пір виробляли її у величезних кількостях. Але найчастіше каву Зімбабве, як і каву Замбії, затьмарює найбільший африканський виробник кави - Кенія.

У Зімбабве каву вирощують у містах Чипинга й Мутаре, розташованих вздовж кордону з Мозамбіком. Кава вищої якості з позначкою «AA» зазвичай маркується на мішках як «Code 53» - загадкове й незрозуміле позначення вищої якості, прийняте в місцевих жителів.

Кращі сорти кави Зімбабве цінуються за збалансованість смаку й м'якість. Кава має всі необхідні смакові якості, помірну кислотність, багатий аромат, міцність присмак. Проблема тільки в одному - на ринках продається велика кількість кави, вирощеної територіально в Зімбабве, але яку не можна віднести до зімбабвійських сортів. Частково причина цього в тому, що із країни вкрай складно вивезти кавові зерна - вона знаходиться усередині континенту й не має виходу до води. Кава по 6 тижнів лежить у металевих контейнерах при температурі 100°F. Гарного напою з таких зерен не вийде в жодному випадку.

Через нестабільну політичну ситуацію, яка впливає на сільське господарство й торгівлю хорошу зімбабвійську каву знайти вкрай важко. Звичайно підтримується якість тільки одного сорту - «Salimba». Маркування в цього сорту також залишається незмінним - «AA».

У кави сорту «Salimba» не буває неприємного смаку, але є яскраво виражена фруктова кислотність і чудовий аромат. Вона також може нести невелику «перчинку», не властиву каві з Африки.