Хто такий «бариста»?

Хто такий бариста? Це питання, напевно, задавали собі багато хто із вас. І навіть якщо зрозуміло, чим займається бариста, походження самого слова залишається загадкою.

Взагалі, досить суперечливо. Заглянувши в словник, неважко встановити, що слово по походженні - італійське і, що важливо, не відміняється.

В Італії (і не тільки) бариста віддалено нагадує бармена. Але там це зведено в ранг професії - людина, що професійно працює з кавою.

Як правило, італійці починають цікавитися кавою з раннього дитинства. Справжні цінителі цього напою вивчають його історію, методи збору, обробки, самостійно займаються обжаренням, складають свої власні суміші, готують каву. Згодом цей бізнес стає сімейним, і з'являються цілі кавові клани, відомі усьому світу.

Головне завдання бариста - приготувати дійсно смачну каву, використовуючи спеціальну машину - еспрессо.

Поступово ця професія стала усе більше цікава, в результаті чого почали проводити перші чемпіонати бариста. Правила були встановлені відразу - кожний учасник повинен був приготувати для чотирьох суддів чотири еспрессо, чотири капучино та чотири своїх авторських напої. Виступ оцінювали з погляду смаку кави, оформлення, правильної подачі та ерудиції автора.