Рецептури кавових сумішей

Рецептури сумішей:

1. Індійська (арабика) - 50%, колумбійська - 25%, бразильська (Сантос) - 25%
2. Ефіопська (Харер) - 50%, індійська (арабика) - 25%, бразильська (Сантос) - 25%
3. Єменська (типу Мокко) - 50%, індійська (арабика) - 25%, бразильська (Сантос) - 25%
4. Кенійська - 50%, ефіопська (Харер) - 25%, єменська (типу Мокко) - 25%
5. Колумбійська - 50%, індійська (арабика) - 25%, бразильська (Сантос) - 25%
6. Кенійська - 60 %, ефіопська (Харер) - 40%

Колумбійську і кенійську каву можна використовувати, не змішуючи з кавою інших видів. У натуральній каві за держстандартом повинно бути: вологи - 6%, екстрактивних речовин - 25-28%, макро- та мікроелементів - 4%, кофеїну - не менш 1%.