Кава «по-каталонськи»
Для приготування кави «по-каталонськи» на 4 порції Вам знадобиться:
- 200 мл кави
- 160 мл рому
- цукор
- вершки
Зваріть міцну каву і розігрійте ром. Налийте в кожну чашку спочатку 50 мл кави, потім 40 мл рому й підпаліть. Приготовлений напій прикрасьте «шапкою» збитих вершків.
Рецепт кави «Мелія»
Для того, щоб приготувати каву по цьому рецепту Вам знадобиться:
- експрессо
- мед
- несолодкий какао-порошок
Поставте варитися еспрессо. Покладіть в порожню чашку 1 столову ложку какао-порошку, додайте ложку меду й розмішуйте, поки вариться кава. Спочатку у Вас вийде пильна, липка маса. Потім вона стане виглядати як темний шоколадний соус. Налийте зверху гарячий еспрессо і розмішуйте доти, поки маса не розчиниться. Подавайте з вершками.
Кава з ваніллю
Для приготування кави з ваніллю Вам знадобиться:
- 120 мл молока
- 1 паличка ванілі
- кава
- 3 столові ложки ванільного цукру
- 120 г чорного шоколаду.
Нагрійте 70 мл молока й паличку ванілі в каструлі на маленькому вогні. Зніміть з вогню й дайте настоятися близько 10 хвилин. Вийміть із молока ваніль. Змішайте міцну каву з 50 мл молока в жаростійкому глечику. Додайте цукор за смаком.
Знову поставте каструлю з молоком на вогонь, додавши ванільний цукор. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Покладіть шоколад, щоб він розплавився на дні каструлі. Влийте вміст каструлі в глечик і збийте всю масу. Подавайте у високих склянках зі збитими вершками і паличкою ванілі.
Кава «Асторія»
Для приготування кави «Асторія» Вам знадобиться:
- 1 частина міцної кави
- 2 частини молока
- 1/2 частина апельсинового соку
- 1/2 частина лимонного соку
- лід
- шоколадна стружка
Всі інгредієнти збийте в міксері, включивши його на пів-хвилини на максимальну швидкість. Прикрасьте приготовлений напій шоколадною стружкою і розлийте у високі келихи.
Ви можете надати каві особливий аромат, якщо додасте в неї небагато лікеру «Амаретто».
Шюмлі
Для приготування 4-х порцій кави «Шюмлі» Вам знадобиться:
- 375 мл кави
- 200 мл молока
- 150 мл вершків
- 40 г шоколадної стружки
Розігрійте молоко, при цьому збиваючи його до утворення піни. Розлийте його по чотирьох чашках разом з міцною кавою. Викладіть зверху збиті вершки й посипте шоколадною стружкою.
Кава охолоджена ігриста
Для приготування охолодженої ігристої кави Вам знадобиться:
- 500 мл холодної солодкої чорної кави
- 5 столових ложок збитих вершків
- 5 столових ложок морозива «крем-брюле»
- 500 мл содової води
До половини наповніть міцною кавою 5 високих вузьких склянок (по 200 мл), покладіть по столовій ложці збитих вершків, добре перемішайте, а потім додайте ложку морозива і долийте охолодженою содовою водою. Подавайте з ложечкою.
Чеська біла кава
Для приготування чеської білої кави Вам знадобиться:
- 100 мл міцної чорної кави
- 50 мл молока
- цукор
Підігрійте молоко. Влийте тепле молоко в гарячу каву. Цукор подавайте окремо.
Рецепт кави «по-литовському»
Для приготування однієї порції кави «по-литовському» Вам знадобиться:
- 1 чайна ложка меленої кави
- 100 мл води
- 1 яєчний білок
- 1-2 шматочка цукру
- 0,5 чайної ложки цукрової пудри
Зваріть і процідіть каву, додайте в неї грудковий цукор і знову доведіть до кипіння. Налийте в чашку, зверху покладіть збитий у стійку піну білок і посипте цукровою пудрою. Поставте чашку в нагріту духовку. Коли на білку утвориться золотава скоринка, подавайте каву до столу.
Холодна апельсинова кава
Для приготування холодної апельсинової кави Вам знадобиться:
- 50 мл апельсинового соку
- 20 мл молока
- 1 чашка несолодкої міцної кави
Влийте в склянку сік, молоко й каву. Сильно остудіть і подайте до столу.
Кава з гірким шоколадом
Для приготування кави з гірким шоколадом Вам буде потрібно:
- 1-2 чайні ложки кави
- склянка води
- 10-15 г. гіркого шоколаду
- цукор
Скип'ятите в турці воду, всипте каву дуже тонкого помелу і поставте на повільний вогонь до моменту закипання. Як тільки піна почне підніматися, зніміть турку з вогню. Коли піна осяде, знову поставте турку на вогонь і доведіть до повторного закипання.
Перед подачею розкладіть в кавові чашечки по одній часточці шоколаду і залийте їх гарячою, попередньо процідженою кавою. Злегка помішуйте ложечкою до повного розчинення. Цукор додайте за смаком.
Кава заморожена «по-хорватськи»
Для приготування замороженої кави «по-хорватськи» Вам знадобиться:
- 500 мл міцної охолодженої кави
- 2 чашки молока
- цукор
Міцну каву остудіть і розлийте по формочках для кубиків льоду. Поставте в морозильник і заморозьте. Кубики кавового льоду покладіть в міксер, додайте молоко, цукор і збийте. Коли суміш по густоті буде нагадувати крем, розлийте її у високі келихи і подавайте.
Кава «по-нормандськи»
Для приготування кави «по-нормандськи» Вам буде потрібно:
- міцна кава
- яблучний сік
- цукор
- апельсин
- ваніль
- щіпка меленої гвоздики
- паличка кориці як прикраса
- коньяк
Всі зазначені інгредієнти змішайте і зваріть на спиртівці. Коньяк додайте до вже готового напою. Каву «по-нормандськи» п'ють гарячою.
Кава «по-міланськи»
Для приготування кави «по-міланськи» Вам знадобиться:
- еспрессо
- молоко
- карамельний сироп
- горіховий сироп
Змішайте всі інгредієнти за смаком - і кава «по-міланськи» готова.
Кава «Granita»
Для приготування кави «Granita» у домашніх умовах Вам знадобляться:
- кубики льоду
- цукрова пудра
- кава
- кориця
- коньяк
Покладіть кубики льоду в чашки й посипте їх цукровою пудрою. Потім залийте гарячою кавою з корицею. В отриманий напій додайте коньяк і розмішайте. Кава «Granita» готова!
Рецепт кави «по-індонезійськи»
Для приготування кави по цьому рецепту Вам знадобляться:
- 4 чайні ложки меленої кави
- 3 чайні ложки какао-порошку
- очищений мигдаль
- 2 склянки окропу
- цукор
Всипте в турку каву, влийте 1 склянку води і зваріть дуже міцну каву «по-турецьки». Другу склянку води використайте для варіння какао. Змішайте обидва напої, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Розлийте в чашки, покладіть цукор за смаком і посипте тертим мигдалем.
Кава «Секрет старого мавра»
Для приготування однієї порції кави по цьому рецепту Вам знадобиться:
- 1 чайна ложка меленої кави
- 1,5 чайної ложки цукру
- цукрова пудра або мед
- вода
- 1 пелюсток часнику
Каву по цьому рецепту готують, як каву «по-турецьки», правда з деякими відмінностями. По-перше, додайте в кавовий порошок тоненький, прозорий, свіжозрізаний пелюсток часнику. А потім залийте каву не холодною, а майже киплячою водою.
Молочна кава «по-італійському»
Для приготування чотирьох порцій молочної кави «по-італійському» Вам знадобляться:
- 2 чашки нежирного молока
- 2 чашки свіжозвареної кави
- мелена кориця
- 4 шматки цукру
Збивайте гаряче молоко в міксері на високій швидкості протягом 10 секунд. Коли з'явиться піна, більшу частину молока розлийте в великі підігріті чашки. Каву влийте акуратно, «по стіночці». Зверху викладіть молочну піну, яка залишилася і посипте корицею. Цукор подавайте окремо.
Кава палаюча
Для приготування п'яти порцій палаючої кави Вам знадобиться:
- 60 г меленої кави
- 80 г цукру
- 80 мл спирту
- 4 склянки води
Зваріть каву із цукром і дайте їй настоятися. Розлийте каву по чашках. Налийте в металевий посуд спирт, підпаліть його і палаючим розлийте в чашки з кавою. Робіть це швидко та обережно.
Пунш із кави без кофеїну
Для приготування цього напою Вам знадобиться:
- 1/4 л гарячої кави без кофеїну
- 1/4 л гарячого червоного вина (до кипіння не доводити)
- 1 маленька чарка коньяку
- 10 шматочків цукру-рафінаду
- терта цедра апельсина
Змішайте всі зазначені в рецепті продукти. За бажанням можете додати терту цедру апельсина.
Кава «по-римськи»
Для приготування кави «по-римськи» Вам знадобиться:
- гаряча міцна кава
- кориця
- коньяк
- цукрова пудра
- лід
Кубики льоду покладіть в скляні склянки, посипте цукровою пудрою і залийте гарячою кавою, заправленою корицею. В отриманий напій додайте небагато коньяку, розмішайте і подайте до столу.
Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
|