Где и какой кофе растет в Индии

Индия - первое государство за пределами Африки, где стали выращивать кофе. В Индии 123 681 кофейная плантация. Основные регионы произрастания кофе - Карнатака (Karnataka), Керала (Kerala), Тамилнад (Tamilnadu).

Урожай кофе собирают в ноябре и феврале. Климат, почва, обработка и селекционирование наложили на культуру кофе отпечаток, вследствие чего появилось много ботанических разновидностей.

Индийский кофе арабика по своим товарным качествам подразделяют на следующие сорта — плантейшн А (Plantation A), плантейшн В (Plantation B), плантейшн Р.В. (Plantation P.B.) и более низкие.

Индийский кофе (Plantation A) обладает приятным, горьковатым вкусом и сильным, хорошо выраженным ароматом с оттенками шоколада, а иногда и с уникальным ароматом индийских специй - гвоздики, кардамона и перца.

Самый популярный индийский сорт арабики - Карнатака. Этот сорт выращивают на высоте 750 − 500 м. над уровнем моря. Зерна кофе дают мягкий ароматный настой с небольшой кислинкой.

Гористый штат Карнатака, особенно его юго-западная часть рядом с Чикмагалудуру, — главный район кофейных плантаций. Он дает 63% общего сбора кофе сорта арабика.

Кофе в Индии производят и в других штатах — Андхра Прадеш, Мадхья Прадеш, Махараштра, Мизорам, на Андаманских и Никобарских островах.

Индия занимает 4% мирового кофейного рынка и экспортирует от 70% до 80% производимого в стране кофе. Согласно данным Индийского Бюро по кофе, экспорт элитных сортов кофе в 2002-03 гг. составил 6844 тыс. футов.