Рецепты кофе

Кофе «по-каталонски»

Для приготовления кофе «по-каталонски» на 4 порции Вам понадобится:
- 200 мл кофе
- 160 мл рома
- сахар
- сливки

Сварите крепкий кофе и разогрейте ром. Налейте в каждую чашку сначала 50 мл кофе, затем 40 мл рома и подожгите. Приготовленный напиток украсьте «шапкой» взбитых сливок.

Рецепт кофе «Мелия»

Для того, чтобы приготовить кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- экспрессо
- мед
- несладкий какао-порошок.

Поставьте вариться эспрессо. Положите в пустую чашку 1 столовую ложку какао-порошка, добавьте ложку меда и размешивайте, пока варится кофе. Сначала у Вас получится пыльная, липкая масса. Потом она станет выглядеть как темный шоколадный соус. Налейте сверху горячий эспрессо и размешивайте до тех пор, пока масса не растворится. Подавайте со сливками.

Кофе с ванилью

Для приготовления кофе с ванилью Вам понадобится:
- 120 мл молока
- 1 палочка ванили
- кофе
- 3 столовые ложки ванильного сахара
- 120 г черного шоколада.

Нагрейте 70 мл молока и палочку ванили в кастрюле на маленьком огне. Снимите с огня и дайте настояться около 10 минут. Выньте из молока ваниль. Смешайте крепкий кофе с 50 мл молока в жароустойчивом кувшине. Добавьте сахар по вкусу.

Снова поставьте кастрюлю с молоком на огонь, добавив ванильный сахар. Доведите до кипения и убавьте огонь. Положите шоколад, чтобы он расплавился на дне кастрюли. Влейте содержимое кастрюли в кувшин и взбейте всю массу. Подавайте в высоких стаканах со взбитыми сливками и палочкой ванили.

Кофе «Астория»

Для приготовления кофе «Астория» Вам понадобится:
- 1 часть крепкого кофе
- 2 части молока
- 1/2 часть апельсинового сока
- 1/2 часть лимонного сока
- лёд
- шоколадная стружка

Все ингредиенты взбейте в миксере, включив его на полминуты на максимальную скорость. Украсьте приготовленный напиток шоколадной стружкой и разлейте в высокие бокалы.

Вы можете придать кофе особый аромат, если добавите в него немного ликёра «Амаретто».

Шюмли

Для приготовления 4-х порций кофе «Шюмли» Вам понадобится:
- 375 мл кофе
- 200 мл молока
- 150 мл сливок
- 40 г шоколадной стружки.

Разогрейте молоко, при этом взбивая его до образования пены. Разлейте его по четырем чашкам вместе с крепким кофе. Выложите сверху взбитые сливки и посыпьте шоколадной стружкой.

Кофе охлажденный игристый

Для приготовления охлажденнго игристого кофе Вам понадобится:
- 500 мл холодного сладкого черного кофе
- 5 столовых ложек взбитых сливок
- 5 столовых ложек мороженого «крем-брюле»
- 500 мл содовой воды.

До половины наполните крепким кофе 5 высоких узких стакана (по 200 мл), положите по столовой ложке взбитых сливок, хорошо перемешайте, а затем добавьте ложку мороженого и долейте охлажденной содовой водой. Подавайте с ложечкой.

Чешский белый кофе

Для приготовления чешского белого кофе Вам понадобится:
- 100 мл крепкого черного кофе
- 50 мл молока
- сахар

Подогрейте молоко. Влейте теплое молоко в горячий кофе. Сахар подавайте отдельно.

Рецепт кофе «по-литовски»

Для приготовления одной порции кофе «по-литовски» Вам понадобится:
- 1 чайная ложка молотого кофе
- 100 мл воды
- 1 яичный белок
- 1-2 кусочка сахара
- 0,5 чайной ложки сахарной пудры.

Сварите и процедите кофе, добавьте в него кусковой сахар и снова доведите до кипения. Налейте в чашку, сверху положите взбитый в стойкую пену белок и посыпьте сахарной пудрой. Поставьте чашку в нагретую духовку. Когда на белке образуется золотистая корочка, подавайте кофе на стол.

Холодный апельсиновый кофе

Для приготовления холодного апельсинового кофе Вам понадобится:
- 50 мл апельсинового сока
- 20 мл молока
- 1 чашка несладкого крепкого кофе.

Влейте в стакан сок, молоко и кофе. Сильно охладите и подайте на стол.

Кофе с горьким шоколадом

Для приготовления кофе с горьким шоколадом Вам потребуется:
- 1-2 чайные ложки кофе
- стакан воды
- 10-15 г. горького шоколада
- сахар

Вскипятите в турке воду, всыпьте кофе очень тонкого помола и поставьте на медленный огонь до момента закипания. Как только пена начнет подниматься, снимите турку с огня. Когда пена осядет, снова поставьте турку на огонь и доведите до повторного закипания.

Перед подачей разложите в кофейные чашечки по одной дольке шоколада и залейте их горячим, предварительно процеженным кофе. Слегка помешивайте ложечкой до полного растворения. Сахар добавьте по вкусу.

Кофе замороженный «по-хорватски»

Для приготовления замороженного кофе «по-хорватски» Вам понадобится:
- 500 мл крепкого охлажденного кофе
- 2 чашки молока
- сахар.

Крепкий кофе остудите и разлейте по формочкам для кубиков льда. Поставьте в морозильник и заморозьте. Кубики кофейного льда положите в миксер, добавьте молоко, сахар и взбейте. Когда смесь по густоте будет напоминать крем, разлейте ее в высокие бокалы и подавайте.

Кофе «по-нормандски»

Для приготовления кофе «по-нормандски» Вам потребуется:
- крепкий кофе
- яблочный сок
- сахар
- апельсин
- ваниль
- щепотка молотой гвоздики
- палочка корицы в качестве украшения
- коньяк.

Все указанные ингредиенты смешайте и сварите на спиртовке. Коньяк добавьте к уже готовому напитку. Кофе «по-нормандски» пьют горячим.

Кофе «по-милански»

Для приготовлния кофе «по-милански» Вам понадобится:
- эспрессо
- молоко
- карамельный сироп
- ореховый сиропам.

Смешайте все ингридиенты по вкусу - и кофе «по-милански» готов.

Кофе «Granita»

Для приготовления кофе «Granita» в домашних условиях Вам понадобится:
- кубики льда
- сахарная пудра
- кофе
- корица
- коньяк.

Положите кубики льда в чашки и посыпьте их сахарной пудрой. Затем залейте горячим кофе с корицей. В полученный напиток добавьте коньяк и размешайте. Кофе «Granita» готов!

Рецепт кофе «по-индонезийски»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобятся:
- 4 чайные ложки молотого кофе
- 3 чайные ложки какао-порошка
- очищенный миндаль
- 2 стакана кипятка
- сахар

Всыпьте в турку кофе, влейте 1 стакан воды и сварите очень крепкий кофе «по-турецки». Второй стакан воды используйте для варки какао. Смешайте оба напитка, поставьте на огонь и доведите до кипения. Разлейте в чашки, положите сахар по вкусу и посыпьте тертым миндалем.

Кофе «Секрет старого мавра»

Для приготовления одной порции кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 1 чайная ложка молотого кофе
- 1,5 чайной ложки сахара
- сахарная пудра или мёд
- вода
- 1 лепесток чеснока.

Кофе по этому рецепту готовят, как кофе «по-турецки», правда с некоторыми отличиями. Во-первых, добавьте в кофейный порошок тончайший, прозрачный, свежесрезанный лепесток чеснока. А затем залейте кофе не холодной, а почти кипящей водой.

Молочный кофе «по-итальянски»

Для приготовления четырех порций молочного кофе «по-итальянски» Вам понадобятся:
- 2 чашки нежирного молока
- 2 чашки свежезаваренного кофе
- молотая корица
- 4 куска сахара.

Взбивайте горячее молоко в миксере на высокой скорости в течение 10 секунд. Когда появится пена, большую часть молока разлейте в большие подогретые чашки. Кофе влейте аккуратно, «по стеночке». Сверху выложите оставшуюся молочную пену и посыпьте корицей. Сахар подавайте отдельно.

Кофе горящий

Для приготовления пяти порций горящего кофе Вам понадобится:
- 60 г молотого кофе
- 80 г сахара
- 80 мл спирта
- 4 стакана воды.

Сварите кофе с сахаром и дайте ему настояться. Разлейте кофе по чашкам. Налейте в металлическую посуду спирт, подожгите его и горящим разлейте в чашки с кофе. Делайте это быстро и осторожно.

Пунш из кофе без кофеина

Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
- 1/4 л горячего кофе без кофеина
- 1/4 л горячего красного вина (до кипения не доводить)
- 1 маленькая рюмка коньяка
- 10 кусочков сахара-рафинада
- тертая цедра апельсина.

Смешайте все указанные в рецепте продукты. По желанию можете добавить тертую цедру апельсина.

Кофе «по-римски»

Для приготовления кофе «по-римски» Вам понадобится:
- горячий крепкий кофе
- корица
- коньяк
- сахарная пудра
- лёд

Кубики льда положите в стеклянные стаканы, посыпьте сахарной пудрой и залейте горячим кофе, заправленным корицей. В полученный напиток добавьте немного коньяка, размешайте и подайте на стол.

Pages:   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21