Рецепты кофе

Кофе «Меланж»

Для приготовления кофе Меланж вам понадобится:
- 30 г. обжаренного кофе в зернах
- 500 мл. молока
- 75 г. сахару.

Измельчите зерна кофе. Молотый кофе насыпьте в кофейник, залейте кипящим молоком, добавьте сахар и закройте крышку. Варите кофе не дольше 4-х минут. Снимите с огня и разлейте в подогретые чашки. Вы можете украсить приготовленный напиток взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Айс-кофе с соком из клубники, вишен, черешен

Для приготовления 4-х порций кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 8 чайных ложек сахара
- 4 водочные рюмки сиропа из клубники, черешен или вишен
- 1/2 л. готового охлажденного кофе
- сливки
- колотый лед.

Наполните до половины 4 бокала кусочками колотого льда и залейте фруктовым соком и кофе в равном количестве. Украсьте бокалы взбитыми сливками.

Кофе «Олла»

Для приготовления 4-х порций кофе по этому рецепту Вам понадобятся:
- 9 столовых ложек кофе темной обжарки, среднего помола
- 1 л. воды
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка патоки
- 1 палочка корицы
- анис по желанию.

Налейте в кофейник воды, добавьте сахару, патоки, корицы и аниса и медленно доведите до кипения. Помешайте, чтобы сахар и патока полностью растворились. Когда смесь закипит, всыпьте сухой кофе, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Разлейте напиток в фаянсовые чашки и сразу же подавайте на стол. Добавьте дополнительно несколько зерен аниса.

Используйте кофе французской обжарки, но не темнее, чем для эспрессо. Тогда он сохранит ароматы специй и патоки.

Мокко-флип

Для приготовления Мокко-флип Вам понадобится:
- кофе
- яичный желток
- 1 столовая ложка сахара
- молоко по вкусу

Хорошо смешайте или взбейте в миксере чашку холодного готового кофе, один сырой яичный желток и одну столовую ложку сахара. Разлейте получившийся напиток по чашкам.

В некоторых случаях рекомендуется долить в стакан холодное молоко - это придаст напитку мягкий вкус.

Рецепт кофе «по-македонски»

Для приготовления одной порции кофе «по-македонски» Вам понадобится:
- 1 чайная ложка свежемолотого кофе
- сахар по вкусу.

В маленькую джезву высыпьте кофе мелкого помола и поставьте её на небольшой огонь. Как только Вы почувствуете аромат кофе, влейте в джезву горячую воду и доведите напиток до кипения, затем сразу подайте его к столу. Сахар кладите по вкусу уже в чашку.

Рецепт кофе «по-лейпцигски»

Для приготовления кофе «по-лейпцигски» Вам понадобится:
- 1 чашка кофе
- 1 желток
- 2 столовые ложки молока
- сахар.

Взбейте яичный желток, сахар и молоко. Залейте смесь горячим крепким кофе. Затем хорошо перемешайте, процедите и разлейте по чашечкам.

Кофе «Сладкая мечта»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- молоко
- сахар
- сливки
- черный кофе

Молоко перемешайте с сахаром, а затем доведите до кипения. Закипевшее молоко снимите с огня и добавьте сливки, предварительно взбитые в густую пену. Молоко со сливками взбейте. В полученный напиток влейте горячий свежесваренный кофе. Тщательно перемешайте и разлейте в чашки.

Можете подавать напиток как охлажденным, так и теплым.

Кофе «Порто»

Для приготовления кофе «Порто» Вам понадобится:
- 1 чашка холодного крепкого кофе
- 60 мл белого портвейна
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры
- молотая корица.

Соединить все составляющие и взбить в миксере на высокой скорости. Разлить в охлажденные бокалы.

Кофе «Ахмет»

Для приготовления кофе «Ахмет» Вам понадобится:
- 1 чашка горячего крепкого кофе
- 1 рюмка коньяка
- 2 столовые ложки растворимого какао
- взбитые сливки.

Кофе смешать с коньяком и какао и влить в чашку. Украсить сверху взбитыми сливками и посыпать тонким слоем какао.

Кофе «Приворотное зелье»

Для приготовления 2-х порций кофе «Приворотное зелье» Вам понадобятся:
- 2 чайные ложки молотого кофе
- кардамон
- 1 бутончик сухой гвоздики
- корица на кончике ножа
- половина чайной ложки сахара

Поставьте джезву на огонь и нагрейте воду до появления первых пузырьков на стенках. Затем убавьте огонь, засыпьте кофе и аккуратно размешайте. Добавьте кардамон, гвоздику, корицу и сахар по вкусу. Дождитесь, когда поднимется пенка. Снимите джезву с огня и дайте постоять еще 2 минуты.

Если вы пьете кофе без гущи, то сразу после снятия с огня влейте в джезву чайную ложку холодной воды.

Кофе «Черный кот»

Для приготовления кофе «Черный кот» Вам понадобится:
- 1 чашка крепкого черного кофе
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 20 мл виски
- 2 сырых яичных желтка.

Желтки разотрите с сахарной пудрой, одновременно добавляя виски. Вылейте смесь в чашку и залейте черным кофе.

Рецепт кофе «Ориент»

Для приготовления двух порций кофе «Ориент» Вам понадобятся:
- 4 чайные ложки кофе
- 1,5 столовой ложки меда
- 150 мл воды.

Смешайте воду и мед, поставьте смесь на огонь и вскипятите. Добавьте кофе и, помешивая, доведите до кипения. Разлейте напиток по чашкам.

Кофе «по-парижски»

Для приготовления кофе «по-парижски» Вам понадобится:
- 1 чашка свежеприготовленного горячего кофе
- 1 чайная ложка ликера «Какао»
- 1 чайная ложка (с верхом) взбитых сливок

Добавить ликер в кофе и украсить сверху взбитыми сливками.

Тропический кофе

Для приготовления тропического кофе Вам понадобится:
- 1/2 чашки охлажденного кофе
- 1 чашка нежирного молока
- 2 столовые ложки шоколадного сиропа
- 1 спелый банан
- тертый шоколад
- лед.

Взбейте все составляющие, кроме шоколада, в миксере пока смесь не станет пенистой и однородной. Разлейте в охлажденные бокалы, добавьте в них дробленый лед. Посыпьте тертым шоколадом. Подавайте с соломинкой.

Кофе со смородиной

Для приготовления кофе со смородиной Вам понадобятся:
- 200 г. зерен кофе
- 50 г. смородины
- 75 г. сахарной пудры

Измельчите зерна, чтобы кофе получился крупного или среднего помола. Сварите его на небольшом огне и закройте крышкой.

Промойте смородину, просушите ее, а затем разомните вилкой. Смешайте смородину с сахарной пудрой и взбейте миксером на малой скорости в течение 3-5 мин.

Разлейте охлажденный кофе в небольшие чашечки и подайте к столу. Непосредственно перед употреблением добавьте в кофе 1-2 чайные ложки смородины и размешайте.

Кофе «Мускат»

Для приготовления кофе «Мускат» Вам понадобится:
- 1 чашка свежесваренного горячего кофе
- 1/2 чашки сливок
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- тертый мускатный орех.

Хорошо взбейте яичный желток с сахаром. Подогрейте сливки, аккуратно смешайте с гоголь-моголем и осторожно доведите до кипения, но не кипятите! Снимите с огня, разлейте кофе в подогретые чашки и влейте сливки с желтком. Сверху посыпьте тертым мускатным орехом.

Рецепт кофе «по-малайски»

Для приготовления одной порции кофе «по-малайски» Вам понадобится:
- 1 чайная ложка (с верхом) молотого кофе
- 2 чайные ложки сахара
- палочка ванили.

Растворите сахар в воде и вскипятите воду. Добавьте немного ванили. Снимите воду с огня, насыпьте кофе, снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Кофе надо сразу же налить в чашку.

Кофе «Суперб»

Для приготовления кофе «Суперб» Вам понадобится:
- 100 мл черного кофе
- 1 столовая ложка кофейного ликёра
- 1 столовая ложка коньяка
- 25 г взбитых сливок
- щепотка молотой корицы с сахаром.

Налейте кофе в большую чашку, добавьте ликер или коньяк, украсьте взбитыми сливками и посыпьте молотой корицей.

Кофе «Борджия»

Для приготовления кофе «Борджия» Вам понадобятся:
- горячий шоколад
- крепкий кофе
- взбитые сливки
- тертая цедра апельсина

Смешайте горячий шоколад и горячий кофе. Разлейте в большие подогретые чашки. Сверху положите взбитые сливки и посыпьте тертой цедрой апельсина.

Гавайский холодный кофе

Для приготовления гавайского холодного кофе Вам понадобится:
- 200 мл охлажденного кофе
- 50 мл охлажденного ананасового сока
- 250 г кофейного мороженого.

Взбейте все ингредиенты в миксере и подайте в высоких стаканах.

Pages:   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21