Кофе «Меланж»
Для приготовления кофе Меланж вам понадобится:
- 30 г. обжаренного кофе в зернах
- 500 мл. молока
- 75 г. сахару.
Измельчите зерна кофе. Молотый кофе насыпьте в кофейник, залейте кипящим молоком, добавьте сахар и закройте крышку. Варите кофе не дольше 4-х минут. Снимите с огня и разлейте в подогретые чашки. Вы можете украсить приготовленный напиток взбитыми сливками и тертым шоколадом.
Айс-кофе с соком из клубники, вишен, черешен
Для приготовления 4-х порций кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 8 чайных ложек сахара
- 4 водочные рюмки сиропа из клубники, черешен или вишен
- 1/2 л. готового охлажденного кофе
- сливки
- колотый лед.
Наполните до половины 4 бокала кусочками колотого льда и залейте фруктовым соком и кофе в равном количестве. Украсьте бокалы взбитыми сливками.
Кофе «Олла»
Для приготовления 4-х порций кофе по этому рецепту Вам понадобятся:
- 9 столовых ложек кофе темной обжарки, среднего помола
- 1 л. воды
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка патоки
- 1 палочка корицы
- анис по желанию.
Налейте в кофейник воды, добавьте сахару, патоки, корицы и аниса и медленно доведите до кипения. Помешайте, чтобы сахар и патока полностью растворились. Когда смесь закипит, всыпьте сухой кофе, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Разлейте напиток в фаянсовые чашки и сразу же подавайте на стол. Добавьте дополнительно несколько зерен аниса.
Используйте кофе французской обжарки, но не темнее, чем для эспрессо. Тогда он сохранит ароматы специй и патоки.
Мокко-флип
Для приготовления Мокко-флип Вам понадобится:
- кофе
- яичный желток
- 1 столовая ложка сахара
- молоко по вкусу
Хорошо смешайте или взбейте в миксере чашку холодного готового кофе, один сырой яичный желток и одну столовую ложку сахара. Разлейте получившийся напиток по чашкам.
В некоторых случаях рекомендуется долить в стакан холодное молоко - это придаст напитку мягкий вкус.
Рецепт кофе «по-македонски»
Для приготовления одной порции кофе «по-македонски» Вам понадобится:
- 1 чайная ложка свежемолотого кофе
- сахар по вкусу.
В маленькую джезву высыпьте кофе мелкого помола и поставьте её на небольшой огонь. Как только Вы почувствуете аромат кофе, влейте в джезву горячую воду и доведите напиток до кипения, затем сразу подайте его к столу. Сахар кладите по вкусу уже в чашку.
Рецепт кофе «по-лейпцигски»
Для приготовления кофе «по-лейпцигски» Вам понадобится:
- 1 чашка кофе
- 1 желток
- 2 столовые ложки молока
- сахар.
Взбейте яичный желток, сахар и молоко. Залейте смесь горячим крепким кофе. Затем хорошо перемешайте, процедите и разлейте по чашечкам.
Кофе «Сладкая мечта»
Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- молоко
- сахар
- сливки
- черный кофе
Молоко перемешайте с сахаром, а затем доведите до кипения. Закипевшее молоко снимите с огня и добавьте сливки, предварительно взбитые в густую пену. Молоко со сливками взбейте. В полученный напиток влейте горячий свежесваренный кофе. Тщательно перемешайте и разлейте в чашки.
Можете подавать напиток как охлажденным, так и теплым.
Кофе «Порто»
Для приготовления кофе «Порто» Вам понадобится:
- 1 чашка холодного крепкого кофе
- 60 мл белого портвейна
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры
- молотая корица.
Соединить все составляющие и взбить в миксере на высокой скорости. Разлить в охлажденные бокалы.
Кофе «Ахмет»
Для приготовления кофе «Ахмет» Вам понадобится:
- 1 чашка горячего крепкого кофе
- 1 рюмка коньяка
- 2 столовые ложки растворимого какао
- взбитые сливки.
Кофе смешать с коньяком и какао и влить в чашку. Украсить сверху взбитыми сливками и посыпать тонким слоем какао.
Кофе «Приворотное зелье»
Для приготовления 2-х порций кофе «Приворотное зелье» Вам понадобятся:
- 2 чайные ложки молотого кофе
- кардамон
- 1 бутончик сухой гвоздики
- корица на кончике ножа
- половина чайной ложки сахара
Поставьте джезву на огонь и нагрейте воду до появления первых пузырьков на стенках. Затем убавьте огонь, засыпьте кофе и аккуратно размешайте. Добавьте кардамон, гвоздику, корицу и сахар по вкусу. Дождитесь, когда поднимется пенка. Снимите джезву с огня и дайте постоять еще 2 минуты.
Если вы пьете кофе без гущи, то сразу после снятия с огня влейте в джезву чайную ложку холодной воды.
Кофе «Черный кот»
Для приготовления кофе «Черный кот» Вам понадобится:
- 1 чашка крепкого черного кофе
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 20 мл виски
- 2 сырых яичных желтка.
Желтки разотрите с сахарной пудрой, одновременно добавляя виски. Вылейте смесь в чашку и залейте черным кофе.
Рецепт кофе «Ориент»
Для приготовления двух порций кофе «Ориент» Вам понадобятся:
- 4 чайные ложки кофе
- 1,5 столовой ложки меда
- 150 мл воды.
Смешайте воду и мед, поставьте смесь на огонь и вскипятите. Добавьте кофе и, помешивая, доведите до кипения. Разлейте напиток по чашкам.
Кофе «по-парижски»
Для приготовления кофе «по-парижски» Вам понадобится:
- 1 чашка свежеприготовленного горячего кофе
- 1 чайная ложка ликера «Какао»
- 1 чайная ложка (с верхом) взбитых сливок
Добавить ликер в кофе и украсить сверху взбитыми сливками.
Тропический кофе
Для приготовления тропического кофе Вам понадобится:
- 1/2 чашки охлажденного кофе
- 1 чашка нежирного молока
- 2 столовые ложки шоколадного сиропа
- 1 спелый банан
- тертый шоколад
- лед.
Взбейте все составляющие, кроме шоколада, в миксере пока смесь не станет пенистой и однородной. Разлейте в охлажденные бокалы, добавьте в них дробленый лед. Посыпьте тертым шоколадом. Подавайте с соломинкой.
Кофе со смородиной
Для приготовления кофе со смородиной Вам понадобятся:
- 200 г. зерен кофе
- 50 г. смородины
- 75 г. сахарной пудры
Измельчите зерна, чтобы кофе получился крупного или среднего помола. Сварите его на небольшом огне и закройте крышкой.
Промойте смородину, просушите ее, а затем разомните вилкой. Смешайте смородину с сахарной пудрой и взбейте миксером на малой скорости в течение 3-5 мин.
Разлейте охлажденный кофе в небольшие чашечки и подайте к столу. Непосредственно перед употреблением добавьте в кофе 1-2 чайные ложки смородины и размешайте.
Кофе «Мускат»
Для приготовления кофе «Мускат» Вам понадобится:
- 1 чашка свежесваренного горячего кофе
- 1/2 чашки сливок
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- тертый мускатный орех.
Хорошо взбейте яичный желток с сахаром. Подогрейте сливки, аккуратно смешайте с гоголь-моголем и осторожно доведите до кипения, но не кипятите! Снимите с огня, разлейте кофе в подогретые чашки и влейте сливки с желтком. Сверху посыпьте тертым мускатным орехом.
Рецепт кофе «по-малайски»
Для приготовления одной порции кофе «по-малайски» Вам понадобится:
- 1 чайная ложка (с верхом) молотого кофе
- 2 чайные ложки сахара
- палочка ванили.
Растворите сахар в воде и вскипятите воду. Добавьте немного ванили. Снимите воду с огня, насыпьте кофе, снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Кофе надо сразу же налить в чашку.
Кофе «Суперб»
Для приготовления кофе «Суперб» Вам понадобится:
- 100 мл черного кофе
- 1 столовая ложка кофейного ликёра
- 1 столовая ложка коньяка
- 25 г взбитых сливок
- щепотка молотой корицы с сахаром.
Налейте кофе в большую чашку, добавьте ликер или коньяк, украсьте взбитыми сливками и посыпьте молотой корицей.
Кофе «Борджия»
Для приготовления кофе «Борджия» Вам понадобятся:
- горячий шоколад
- крепкий кофе
- взбитые сливки
- тертая цедра апельсина
Смешайте горячий шоколад и горячий кофе. Разлейте в большие подогретые чашки. Сверху положите взбитые сливки и посыпьте тертой цедрой апельсина.
Гавайский холодный кофе
Для приготовления гавайского холодного кофе Вам понадобится:
- 200 мл охлажденного кофе
- 50 мл охлажденного ананасового сока
- 250 г кофейного мороженого.
Взбейте все ингредиенты в миксере и подайте в высоких стаканах.
Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
|