Белиса - Продажа и Доставка в офис лучшего итальянского кофе Lavazza в Украине. Кофе в зернах, молотый, капсулированный. Чай. Эспрессо-кофеварки, кофемашины.
ru ua en  г. Киев, тел. 044-123-45-67
067-123-45-67

г. Одесса, тел. 067-123-45-67
e-mail: info@belisa.com.ua
Загрузить предложение
бесплатной аренды кофемашин
Lavazza Espresso Point
Lavazza BLUE
Roberto TOTTI
кофе лавацца
Карта сайтаКарта сайта ЗаказатьЗаказать e-maile-mail
На главную / Кофе / Все о кофе / Интересные факты / Покупаем кофе или кофейную гущу?
Кофе Lavazza в зернах

Lavazza для офиса, салона красоты

Бесплатная
аренда кофемашины

 
Предложение на бесплатную аренду кофеварки

Покупаем кофе или кофейную гущу?

Государственная торговая инспекция РФ бракует около 35% кофе. Значит, каждая третья чашка любимого многими напитка не отвечает нормативным требованиям к его качеству. В худшем случае - это подделка.

Несравненное кофейное зерно дарят миру вечнозеленые деревья и кустарники семейства мареновых. Плоды зреют чуть ли не круглый год. Они бывают красными, черными, черно-синими, а иногда желтыми с сочным, съедобным околоплодником. В каждом из них - по два зеленоватых семени. Это и есть кофейные зерна.

Взрослое кофейное дерево может давать до килограмма зерен в год. Собирают их только вручную, потому что растения одновременно усеяны и цветами, и ягодами - как зелеными, так и спелыми.

Кофе в России остается популярным напитком. По его потреблению еще недавно мы занимали четвертое-пятое место в мире. Сейчас, судя по всему, эти места уже заняли более благополучные страны.

Зимой спрос на кофе обычно растет - сказывается холодная погода. Но в последние два года потребительская кривая упорно идет вниз даже в эту пору. Теперь все больше покупают дешевый растворимый в киосках и на мелкооптовых рынках.

Чем отличается порошковый и гранулированный кофе, особенно дешевый, от зернового? От специалистов, которые занимаются испытанием образцов этого напитка, доводилось слышать - сравните, бульон из кубика и бульон из цыпленка, почувствуйте разницу.

В самом деле, десяток лет назад мы знали одну арабику, которую в Россию поставляли Индия и Бразилия. Ее стойкий нежный аромат, усиленный при размоле модными тогда ручными мельницами, конечно, не чета запаху супа из бульонного кубика. Но уже в то время многие гонялись за баночкой удобного растворимого кофе. Что же мы получили теперь, когда предложение именно на такой напиток значительно опережает спрос?

Подделки простые

Изобилие растворимого кофе на рынках, в ларьках и магазинах в наших условиях чревато подделками. Любители бодрящего напитка наверняка уже не раз убеждались в том, что качество кофе нередко не соответствует фирме, указанной на этикетке.

Среди подделок есть очень примитивные, которые можно обнаружить сразу, взяв банку в руки. Если вы привыкли покупать, например, «Nescafe», «Jacobs», «Elite Classic», «Tchibo» или «Cafe Pele» — то есть наиболее распространенные марки — вы наверняка знаете, как они выглядят. Если особых пристрастий нет, а покупки нерегулярны, имеет смысл запомнить «почерк», который выделяет простую подделку.

В первую очередь обратите внимание, откуда прибывает кофе. Раньше на банке указывали страну произрастания или порт отгрузки (Индия, Коста-Рика, Кения). Теперь он приходит к нам с названием торговых марок стран вторичной переработки кофейного сырья. Скажем, фирма «Jacobs» производит кофе в Германии, Великобритании, Канаде. «Nestle» - в одиннадцати странах. Но указана должна быть только та страна, где кофе произведен. Раньше это был просто «продукт из Швейцарии», а сейчас - «Nescafe» с добавлением вида марки («Gold», «Gold de Luxe», «Classic»). «Elite Classic» прибывает из Израиля, «Cafe Pele» - из Бразилии, «Моссоnа» - из Голландии.

Порядочная фирма указывает на банке не только свое название, но также адрес, телефон и факс. Если координаты не обнаружили - не берите. Прочитали, что «Nescafe», допустим, из США, тем более отставьте в сторону.

В какую банку расфасован кофе, какая на ней крышка, как выглядит этикетка - все важно для идентификации. Кстати, обращайте внимание на рекламу в СМИ, особенно телевизионную. Здесь важен, конечно, не текст, а только форма банки. Кофе «Jacobs» - в стеклянной, «Nescаfe» - в жестяной с тиснением «Nestle» на крышке и в стеклянной с «талией», крышка многоугольная. «Cafe Pele» - тоже в жестяной и стеклянной, только вторая перетянута посередине уздечкой наподобие песочных часов, а крышка у нее круглая.

В любом случае хорошая фирма никогда не расфасует кофе в пластик, а жестяную банку не закроет пластмассовой крышкой. К тому же многие производители наносят маркировку прямо на жестяную поверхность, это тоже хороший признак. Если маркировка нанесена на бумагу, обернутую вокруг банки, она должна иметь хорошее полиграфическое оформление, четкие краски. Само собой, обязателен штрих-код и текст на русском языке.

Конечно, наш рынок иногда даже уважаемые фирмы не слишком уважают, хотя именно здесь получают большие доходы. И тогда появляются какие-нибудь отклонения от признаков истинного фирменного кофе. Держитесь за ту марку, где внешнее оформление себе не изменяет, пусть даже это обходится недешево.

Но, конечно же, подделками занимаются не известные фирмы, а преступники с размахом, и рекламу в СМИ они, естественно, не дают. Подпольщики могут перепутать страну-производителя, неправильно написать название марки, часто обходятся без штрих-кода. Само собой, телефончик не оставляют. Такой кофе обычно дешевле фирменного, иногда раза в полтора-два. Чаще всего его продают в жестяных банках с белой или кремовой пластмассовой крышкой.

Подделка высокого качества

Примитивные подделки «под фирму» рассчитаны на нашего безденежного покупателя, который вообще не привык разглядывать этикетки. Но появились и просто блестящие подделки, над которыми преступники работают основательно, как на настоящем предприятии. Два из таких, например, были «накрыты» работниками по борьбе с организованной преступностью во второй половине 1999 г. Одно из них находилось в Москве, другое - в Московской области. Выглядело это так. Дорогие автоматизированные линии, фирменная фольга, склады банок и этикеток, вагоны крышек с логотипом «Netstle». Возле работающих линий, как часы, дневали и ночевали наемные выходцы из стран СНГ, уже успевшие приобрести иномарки.

Москва и Московская область были буквально наводнены поддельными «Nescаfe» и «Nescаfe-Classic». Подпольные заводы работали так хорошо, что объемы выброса суррогата на рынок сравнялись с поставками настоящего кофе этих марок официальными дилерами. Причем отличить по внешнему виду банку настоящего кофе от суррогата было почти невозможно. Скорее всего, подделки расползлись по стране, и любители кофе этих марок покупают его до сих пор.

Но подделывают, естественно, не только продукцию фирмы «Nestle». В частности, попадаются подделанный «Jacobs», «Tchibo», «Maxwell House». Подделывается и кофе «Elite Classic», о чем сообщалось на Большом Кофейном фестивале, который проходил в октябре 1999 г. в Санкт-Петербурге.

Содержимое фальшивой банки

Чем начинены банки с подделками? В принципе, и хорошая и плохая подделка содержат почти одно и то же. На подпольных заводах, о которых шла речь, в банки фасовали дешевый кофейный порошок, полученный контрабандным путем из Польши. Дороговизна импортного оборудования окупалась дешевизной исходного сырья.

«Кофе», как показывает практика, может состоять из отходов переработки кофейных зерен, шелухи, чистого кофеина в виде порошка, карамелизованного сахара, молотых желудей, корня одуванчика, риса, гороха, фасоли и даже репы. Идет в ход и кофейная гуща. Иногда подмешивается поджаренная мука, цикорий - это в лучшем случае. Примеси с дешевым порошком комбинируются произвольно, вплоть до растворимого напитка без намека на крупинку кофе. В любом случае, это секрет «фирм»-махинаторов.

Понятно, что однажды налетев на такой фальсификат и не узнав ни привычного запаха, ни вкуса, в другой раз вы уже не соблазнитесь на такую покупку.

Их разыскивает Госстандарт

И не только он. Есть неизвестные марки, производители которых и не стараются «косить под фирму». Чаще всего, как показывает проверка, это не натуральный кофе. Вот названия некоторых из них - они выявлены в лаборатории сенсорных и физико-химических испытаний Госстандарта РФ (Ростест-Москва):

  • Cafe Ricardo, Cafe Caribe, Discover America,
  • Amigo (США)
  • Cafe Presto (Никарагуа)
  • Royal Standart (Турция)
  • Neptun Gold, Cafe Rio, Amason (Бразилия)
  • Vienna (Австрия)
  • Santa Fe (Эквадор).

Они стояли на наших прилавках. И, может быть, еще появляются. Хотя, если засекли, сменить название нетрудно. Уходят одни подделки, приходят другие. В Ростест-Москва их столько, хоть коллекционируй. Хорошо одно: количество фальсификатов хоть медленно, но снижается.

© 2006 Компания Belisa. Made in Etechs.
Хостинг от Хостинг сайтов - MiroHost