Три складові віденських кав'ярень

Віденська кав'ярня - це більше, ніж просто місце, де п'ють каву! Віденська кав'ярня - це високі вікна, зручні стільці з гнутими спинками та ніжками, мармурові столики і газети з усього світу. Тут можна довго сидіти за чашечкою ароматної кави та читати газету.

Віденські кав'ярні традиційно мають 3 складові:

Кава. Ще до XIX в. кава залишалася предметом розкоші. Раніше каву замовляли по кольору. Відвідувач розглядав лежачу на столі або пропоновану офіціантом «Farbskala» (шкала кольорів), вибирав потрібний йому відтінок кольору і замовляв собі напій. У кав'ярнях був спеціальний офіціант, який носив при собі таблицю із зображенням 20 різних тонів кави. Кожному тону кави відповідала своя цифра. Зараз асортименти практично будь-якої віденської кав'ярні готують каву як мінімум по 70 рецептам.

Газета. Часто на столах лежить багато місцевих і іноземних газет («The Times», «Corriere della Sera», «Le Figaro» і т.д.). Газети - це предмет, без якого вже не можна уявити собі кав'ярню. У чому ж сенс цієї безкоштовної преси? Відвідувачі перегортають ці газети за чашечкою кави. Це допомагає їм розслабитися. Крім того, за газетами ховаються, коли спостерігають за іншими людьми.

Кондитерські вироби. У гарних кав'ярнях на всіх столах в кошиках лежать булочки. У Відні вони можуть називатися по-різному: «weckerl» (маленька булочка), «kipfel» (рогалик) і т.д. Віденські кондитерські вироби відомі у всьому світі - це апфельштрудель, різноманітні вафлі з наповнювачами, торт Захер, гугельхупф, бойгель і т.д.