Белиса - Продажа и Доставка в офис лучшего итальянского кофе Lavazza в Украине. Кофе в зернах, молотый, капсулированный. Чай. Эспрессо-кофеварки, кофемашины.
ru ua en  г. Киев, тел. 044-232-37-78
067-506-42-32

г. Одесса, тел. 067-483-14-31
e-mail: info@belisa.com.ua
Загрузить предложение
бесплатной аренды кофемашин
Lavazza Espresso Point
Lavazza BLUE
Roberto TOTTI
кофе лавацца
Карта сайтаКарта сайта ЗаказатьЗаказать e-maile-mail
На главную / Кофе / Все о кофе / Технологии кофе / Как молоть кофе в домашних условиях
Кофе Lavazza в зернах

Lavazza для офиса, салона красоты

Бесплатная
аренда кофемашины

 
Предложение на бесплатную аренду кофеварки

Как молоть кофе в домашних условиях

Чтобы насладиться вкусом и ароматом кофе, Вам необходимо, во-первых, выбрать в магазине зерна кофе. Во-вторых, если вы приобрели зеленые зерна, то их необходимо обжарить. В-третьих, перемолоть обжаренные зерна. И только потом можно экспериментировать с приготовлением напитка.

Остановимся на одном из этапов приготовления кофе — перемалывании. Размолоть зерна кофе вы можете и в домашних условиях. Главное помнить — молотый кофе надо беречь от попадания света и воздуха, иначе он быстро потеряет свой аромат.

Сейчас существует огромный выбор кофемолок. При их покупке следует учитывать, каким способом вы будете варить кофе.

Ручные мельницы

На протяжении сотен лет кофе для домашнего употребления мололи с помощью ручных мельниц. Они напоминали небольшие квадратные ящики из дерева, в которые помещалось немного зерен. Главный недостаток ручных мельниц — на помол зерен уходит много времени и сил. Тем не менее, ручные мельницы обеспечивают высокое качество помола — частицы получаются однородными. Еще одним достоинством мельниц является их небольшая стоимость и доступность.

Турецкие ручные мельницы

Высокие, сделанные из меди или латуни мельницы до сих пор широко используют в Турции и других странах Среднего Востока.

Согласно средне-восточной традиции, молотый кофе должен напоминать пудру. Поэтому турецкие мельницы сконструированы таким образом, чтобы производить кофейный порошок очень тонкого помола.

Электрические кофемолки

Электрические кофемолки бывают двух видов — с измельчающими элементами в виде ножей и в виде жерновов.

Кофемолки пропеллерного типа — самый распространенный вид бытовых кофемолок. Эти кофемолки обеспечивают высокую однородность помола. Это очень важно потому, что если размер частиц будет неодинаковым, то процесс экстракции вкусовых и ароматических веществ из них будет идти неравномерно.

Из крупных частиц ароматические вещества почти не будут извлекаться, а из мелких будут вымываться слишком быстро, и напиток станет горчить. Кроме того, пылеобразные крупинки будут забивать фильтр, а в готовом напитке — образовывать неприятный осадок.

© 2006 Компания Belisa. Made in Etechs.