Рецепты кофе

Айс-кофе с клубничным соком

На 4 порции Вам потребуется:
500 мл охлажденного кофе
200 мл клубничного сока
кубики льда
взбитые сливки
8 чайных ложек сахара
4 небольшие клубники

Бокал наполнить до половины кубиками льда, положить 2 ложки сахара, добавить 50 мл сока и 125 мл кофе.
Коктейль украсить взбитыми сливками, край бокала клубникой и подать.

Банановый кофе с мороженым

Вам потребуется:
150 мл крепкого охлажденного кофе
1 банан
3 ст. ложки сахара
100г ванильного мороженого

Банан крупно нарезать и соединить с кофе и сахаром в блендере. Когда жидкость станет однородной, положить мороженое и взбивать до получения однородной массы. Разлить по бокалам.

Миндальный кофе

Вам потребуется:
150 мл холодного кофе
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка толченого миндаля
1 чайная ложка рома
лед

Все ингредиенты перемешать и взбить в миксере. В готовый кофе добавить лед.

Болгарский холодный кофе

На 2 порции Вам потребуется:
100 мл кефира
100 мл крепкого кофе
2 ст. ложка сливок
сахар (5-8 кусочков)

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Разлейте смесь в чашки.
Перед подачей на стол их на некоторое время ставят в морозильное отделение холодильника.

Мед из одуванчиков

Вам потребуется:
200 г цветков одуванчика
1,5 л воды
2 лимона
1,5 кг сахарного песка.

Лепестки очистить от цветоложа, промыть, залить кипятком. Закрыть и настоять сутки. Затем сцедить, цветки отжать и в жидкость добавить лимоны, нарезанные на кубики (или только сок из них), сахар, варить помешивая, до загустения. Теплый сироп разлить в банки и закрыть крышками.

Стерилизовать не надо, стерилизация обеспечивается достаточным количеством сахара. Хранить в темном холодном месте. Этот сироп хорошо помогает при простуде, улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ. Сироп можно использовать вместо сахара.

Крем-желе кофейный с орехами

Вам потребуется:
2 стакана сливок
1 ст. ложка сахара
4 ст. ложки измельченных ядер орехов
4 ст. ложки крепкого кофе
2 чайный ложки желатина

Сливки взбить с сахаром, добавить орехи, кофе и предварительно распущенный на водяной бане желатин. Крем охладить до полузастывшего состояния.

Кофе гляссе «Малина»

На 4 порции Вам портебуется:
200 мл малинового сиропа
500 мл кофе
10 кусочков сахара
100г взбитых сливок
лед

В бокалы для шампанского положить кубикт льда. Затем последовательно в каждый бокал влить: 50 мл малинового сиропа, 125 мл сладкого крепкого холодного кофе и 25г холодных взбитых сливок.

Газированный кофе

В приготовленный холодный сладкий кофе с молоком добавить такое же количество ледяной минеральной или газированной воды.

Горячий кофейный коктейль с мятой

На 1 порцию Вам потребуется:
50 мл горячего крепкого кофе
15 мл бурбона
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки свежих густых сливок
2 веточки мяты

Налить бурбон в предвартельно нагретый стакан. Добавить горячий кофе и сахар, размешать. Сверху на кофе выложить сливки, украсить свежей мятой.

Pages:   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21