Белиса - Продажа и Доставка в офис лучшего итальянского кофе Lavazza в Украине. Кофе в зернах, молотый, капсулированный. Чай. Эспрессо-кофеварки, кофемашины.
ru ua en  г. Киев, тел. 044-232-37-78
067-506-42-32

г. Одесса, тел. 067-483-14-31
e-mail: info@belisa.com.ua
Загрузить предложение
бесплатной аренды кофемашин
Lavazza Espresso Point
Lavazza BLUE
Roberto TOTTI
кофе лавацца
Карта сайтаКарта сайта ЗаказатьЗаказать e-maile-mail
На главную / Кофе / Все о кофе / Рецепты кофе
Кофе Lavazza в зернах

Lavazza для офиса, салона красоты

Бесплатная
аренда кофемашины

 
Предложение на бесплатную аренду кофеварки

Рецепты кофе

Кофейный творожок с персиками

Для приготовления этого лакомства Вам понадобится:
- 250 г мягкого творога
- 200 мл холодного крепкого кофе
- 60 г сахарного песока
- 125 г сливок
- 5 персиков
- 8 вафельных трубочек.

Положите в миску творог, влейте холодный кофе и, постепенно засыпая сахар, взбейте миксером до образования воздушной массы. Взбейте сливки и осторожно перемешайте с кофейно-творожной массой. Персики разрежьте пополам, удалите у каждого косточку и нарежьте мякоть тонкими дольками. Выложите в 3 слоя по 4-ём высоким стаканам попеременно кофейный творог и дольки персиков. Украсьте вафельными трубочками и шоколадом.

 

Кофе «Монте-Кристо»

Для приготовления этого напитка Вам понадобится:
- сваренный кофе
- кофейный ликёр «Калуа»
- ликёр Гран-марни
- взбитые сливки.

Все компоненты в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в высокий бокал — и коктейль готов!

 

Варенье из кураги с кофейным ликёром

Для приготовления 1,5 л этого варенья Вам понадобится:
- 500 гр кураги
- 1 л воды
- 80 мл свежего лимонного сока
- 1 кг сахара
- 2 столовые ложки кофейного ликёра.

Соедините абрикосы, воду и сок в большой кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой, 30 минут, пока абрикосы не станут мягкими.

Добавьте сахар и перемешивайте 15 минут, не снимая с огня, пока сахар не растворится. Добавьте кофейный ликёр. Перелейте горячее варенье в стерилизованные банки, запечатайте, пока варенье еще горячее.

 

Ореховые блины

Для приготовления ореховых блинов Вам понадобится:
- 250 г творога
- 220 мл молока
- 1 лимон
- 1-2 столовые ложки сахарной пудры
- 200 г свежезамороженной малины
- 2 яйца
- 50 г крахмала
- 100 г муки
- 3 столовые ложки молотых орехов
- 3 столовые ложки сахара
- соль, растительное масло.

Перемешайте творог и 2 столовые ложки молока. Натрите цедру лимона и добавьте её к творогу. Отожмите сок из лимона и перемешайте с полученной массой. Посыпьте сахарной пудрой. Разморозьте малину. Отделите желтки от белков. Белки взбейте. Замесите тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешайте со взбитыми белками. Испеките маленькие блинчики. 1/2 блинов намажьте творогом, сверху выложите малину и накройте оставшимися блинами.

 

Кофе «из Африки»

Для того, чтобы приготовить 1 бокал этого экзотического кофе, Вам понадобится:
- 3 столовые ложки сока манго
- 2 мл вермута
- 1/2 чашки холодного крепкого кофе
- 1 щепотка тертого мускатного ореха
- минеральная вода
- 1 кусок манго
- 1 финик.

Смешайте сок манго, вермут и кофе. Приправьте смесь тертым мускатным орехом и налейте в бокал. Долейте минеральной воды. Кусок манго насадите на край бокала, а соломинку протяните через финик.

 

Кофе «Северная муза»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- шиповник (можно заменить малиной, вишней, клубникой или лепестками розы)
- кофе
- сахар
- ваниль.

Cушеные (свежие или замороженные) ягоды (на ваш выбор - шиповник, вишня, малина, клубника) или лепестки розы положите в термос и залейте кипятком. Настаивайте смесь 12 часов. В дальнейшем этот настой используйте вместо воды для приготовления кофе обычным способом. В готовый кофе можно добавить сахар и ваниль.

Почувствуйте себя гением!

 

Кофе «по-турецки» с апельсиновым ароматом

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 125 мл кофе «по-турецки»
- 30 мл коньяка
- щепотка апельсиновой цедры или 1-2 капли апельсиновой эссенции
- 1 столовая ложка взбитых сливок.

Приготовьте кофе «по-турецки» и добавьте сахар по вкусу. Взбейте сливки в пышную пену. Налейте кофе в чашку через ситечко и добавьте коньяк, апельсиновую цедру или эссенцию. Тщательно перемешайте. Сверху положите пышный ком прохладных взбитых сливок.

 

Печенье "Кофейные полумесяцы"

Для приготовления печенья «Кофейные полумесяцы» Вам понадобится:
- 150 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 2 яичных желтка
- цедра 1/2 апельсина
- свежевыжатый сок 1-го апельсина
- 1 столовая ложка растворимого кофе
- 200 г муки
- 50-100 г молотого миндаля.

Размягченное сливочное масло взбить до кремообразного состояния, постепенно добавляя сахар и яичные желтки. Массу взбить в пену и добавить апельсиновые цедру и сок. Затем добавить столовую ложку растворимого кофе и муку, перемешанную с молотым миндалем. Замесить тесто и убрать его в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения тесто раскатать (т. к. оно получается очень липкое и тягучее, раскатывать его нужно в полиэтиленовой пленке), формочкой вырезать полумесяцы и выпекать 10 минут при 180°С на пекарской бумаге. Когда печенье остынет, смазать его смесью сахарной пудры, растворимого кофе (очень мелким - не в гранулах) и сгущенного сладкого молока.

 

Кофе с вареньем для Н.Островского

Николай Островский как истинно русский человек пил в основном чай, но иногда позволял побаловать себя кофе с вареньем. Почему он так делал? Да просто нравилось, отвечал он, в очередной раз подтверждая меткое высказывание - «умом Россию не понять».

Для того, чтобы попробовать такой кофе с вареньем, Вам понадобится:
- 0,5 стакана холодного крепкого кофе
- 1 чайная ложка смородинового варенья
- 1 столовая ложка сахара.

Разведите в половине стакана холодного крепкого кофе одну чайную ложку смородинового варенья и столовую ложку сахара. Процедите напиток и налейте в стакан.

 

Микс-кофе «Аня»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 1 чашка кpепкого кофе
- 1 чашка сливок
- 1 pюмка коньяка
- небольшое количество кофе мелкого помола
- банан
- колотый лед.

Пpоцеженный кофе, коньяк и сливки смешайте в миксеpе. Полученную смесь pазлейте в бокалы. Банан очистите, наpежьте ломтиками, обваляйте в молотом кофе и добавьте в бокалы. Положите в напиток кусочки льда.

 

«Приворотное зелье»

Софи Лорен говорит, что нет лучшего приворотного зелья, чем… обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется.

Для того, чтобы приготовить 2 чашки такого изумительного напитка, Вам понадобится:
- 2 чайные ложки молотого кофе
- 1-2 плода кардамона
- 1 бутон сухой гвоздики
- корица и сахар.

Нагрейте в джезве воду до появления первых пузырьков на стенках. В этот момент убавьте огонь до минимума, засыпьте кофе, аккуратно размешайте, расщепите коробочки кардамона и зернышки бросьте в кофе. Туда же бросьте гвоздику, корицу на кончике ножа и, если хотите, сахар. Подождите минут пять, пока медленно поднимется пенка, но не дайте кофе закипеть. Для этого периодически приподнимайте джезву даже над слабым огнем, чтобы дно чуть остыло. Как только кофе начнет подниматься, снимите его с огня и дайте пару минут настояться.

 

Кофейный лёд

Для приготовления кофейного льда Вам понадобится:
- кофе
- сахар.

Приготовьте очень крепкий кофе и добавьте в него сахар. Остывший кофе залейте в формочку, предназначенную для замораживания воды в морозильном отделении холодильника. После того как кофе замёрзнет, разламайте его на куски и залейте холодной водой (можно газированной или минеральной).

Следует отметить, что кофе с сахаром замерзает медленно, поэтому чаще замораживают кофе без сахара, а сахар добавляют уже в напиток.

 

Жареные дольки ананаса к кофе

Для приготовления этого десерта Вам понадобится:
- 8 долек консервированного ананаса
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1/8 литра молока
- 1 стакан сахара
- сода (на кончике ножа)
- сахарная пудра
- жир.

Дольки консервированного ананаса хорошо обсушите. Приготовьте из муки, яиц, молока и сахара жидкое тесто, в которое добавьте соду. Обмакните дольки ананаса в тесто и зажарьте в жире (дольки ананаса должны целиком погрузиться в жир) до появления золотисто-желтой корочки. Посыпьте сахарной пудрой. Готовые дольки ананаса надо еще теплыми подавать к кофе.

 

Ликёр «40x40»

Для приготовления этого ликёра Вам понадобится:
- 1 апельсин
- 40 зёрен кофе
– 30-40 кусочков сахара
- 0,5 литра водки.

Острым ножом прорежьте в апельсине (не очень глубоко) отверстия, в каждое из которых положите кофейное зёрнышко - всего 40 отверстий. Начиненный апельсин положите в любую плотно закрывающуюся ёмкость, добавьте сахар и залейте водкой. Все плотно закройте и оставьте в тёмном месте на 40 дней.

Через 40 дней процедите ликёр (можно слегка отжать апельсин, но лучше не в общую посуду, т.к. он дает мутный осадок, а весь остальной напиток будет прозрачным). Апельсин лучше не есть.

 

Крем мокко с малиновым пюре

Для приготовления этого лакомства Вам понадобится:
- 8 г желатина
- 3 яйца
- 120 г сахарного песка
- 100 мл холодного кофе
- 60 мл коньяка
- 500 мл сливок
- 500 г малины
- 2 веточки мяты.

Замочите желатин. Взбейте до образования пены яйца, сахар, кофе и коньяк. Постоянно помешивая, быстро вскипятите смесь. Отожмите желатин и распустите его в жидкости. Поставьте крем на 20 минут в холодильник. Взбейте 375 мл сливок и перемешайте с массой. Сделайте пюре из 2/3 малины и протрите его через сито. Разложите крем по 4 охлажденным десертным бокалам. Добавьте малиновое пюре. Взбейте оставшиеся сливки и положите их в кондитерский мешочек с отверстием в форме звездочки. Выложите на пюре и украсьте малиной. Положите сверху мяту.

 

Сметанный мусс «Белый тюльпан»

Для приготовления этого десерта Вам понадобится:
- кофейный сироп
- 0,5 л сметаны
- 1 столовая ложка сахара
- 1 рюмка молока
- 1 пакетик желатина
- 1 столовая ложка мандаринового сока
- 1 чайная ложка порошка какао.

0,5 литра сметаны выложите в кастрюлю, добавьте столовую ложку сахара и, постоянно помешивая, доведите до 70—80°C. Затем добавьте разведенный в рюмке молока пакетик желатина. Продолжая помешивать, нагрейте до 90°С, но не кипятите. Снимите с огня и разделите массу на 3 части. В одну добавьте сок из мандаринов, во вторую - порошок какао, в третью - столовую ложку кофейного сиропа. Залейте смесь в формочки слоями, давая каждому слою застыть, прежде чем влить следующий. Подавайте с кофейным или шоколадным сиропом.

 

Кофе страсти

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 2 чайные ложки молотого кофе
- кипящая вода
- 1,5 чайные ложки сахара
- соль на кончике ножа
- черный молотый перец (в 2 раза больше соли).

Кипящую жидкость с кофе держите на огне до тех пор, пока кофе не станет пытаться выйти за пределы турки. В этом момент жидкость надо перемешать — лучше деревянной палочкой, а потом добавить соли и перца. И «страстный» напиток готов!

 

Кофе «Hа досуге»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 4 чайные ложки растворимого кофе
- сок 1/2 лимона
- 3 чашки холодной воды.

Все указанные в pецепте пpодукты хоpошо перемешайте и pазлейте в чашки - кофе готов.

 

Кофе-брюла

Для приготовления кофе-брюла Вам понадобится:
- 3 чашки кофе, приготовленного в кофеварке
- 8 столовых ложек коньяка
- цедра одного апельсина
- цедра половины лимона
- щепотка корицы
- щепотка мускатного ореха
- 8 кусочков сахара.

В металлической посуде смешайте корицу, апельсиновую и лимонную цедру с 6-ю ложками коньяка. Полученную смесь подогрейте. Подожгите оставшийся коньяк и вылейте его на сахар. В эту полыхающую лаву вылейте кофе и хорошо размешайте. Кофе-брюла подается обжигающе горячим.

 

Кофейный крем

Для приготовления кофейного крема Вам понадобится:
- 6 яичных желтков
- 6 столовых ложек сахара
- 650 г крепкого черного кофе с молоком
- 5-10 г желатина
- 550 г сливок
- 100 г сахара
- ванилин.

6 столовых ложек сахара тщательно разотрите с 6 яичными желтками, разведите черным кофе с молоком и поставьте на умеренный огонь. Помешивая подогрейте смесь, но не доводите до кипения. Загустевшую массу снимите с плиты, влейте в нее разведенный в небольшом количестве воды желатин и мешайте до полного охлаждения. Затем пропустите через сито, добавив 250 г сливок, сахар и ванилин. Готовый крем разлейте в стаканы и поставьте в холодное место. Перед подачей на стол украсьте сверху взбитыми с сахаром сливками.

 

Pages:   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21

© 2006 Компания Belisa. Made in Etechs.