Белиса - Продажа и Доставка в офис лучшего итальянского кофе Lavazza в Украине. Кофе в зернах, молотый, капсулированный. Чай. Эспрессо-кофеварки, кофемашины.
ru ua en  г. Киев, тел. 044-232-37-78
067-506-42-32

г. Одесса, тел. 067-483-14-31
e-mail: info@belisa.com.ua
Загрузить предложение
бесплатной аренды кофемашин
Lavazza Espresso Point
Lavazza BLUE
Roberto TOTTI
кофе лавацца
Карта сайтаКарта сайта ЗаказатьЗаказать e-maile-mail
На главную / Кофе / Все о кофе / История кофе
Кофе Lavazza в зернах

Lavazza для офиса, салона красоты

Бесплатная
аренда кофемашины

 
Предложение на бесплатную аренду кофеварки

История кофе

Кофе из тростника

Для приготовления одной порции кофе из тростника Вам понадобятся:
– 1-2 чайные ложки молотого корневища тростника
– 1 стакан воды
– сахар, молоко и цикорий по вкусу.

Промойте, измельчите и просушите корневище тростника, обжарьте его до темно-коричневого цвета. Затем его необходимо размолоть в кофемолке. Заварите, как кофе. Нагрейте до кипения и дайте отстояться. При желании добавьте сахар, молоко или сливки, а также порошок цикория.

 

Кофе из плодов черемухи

Для приготовления одной порции кофе из черемухи Вам понадобятся:
– 2 чайные ложки черемуховой муки
– 1 стакан воды
– сахар и молоко по вкусу.

Просушите спелые плоды черемухи. Затем их необходимо измолоть в муку. Смешайте черемуховую муку с сахаром и тщательно разотрите. Заварите, как натуральный кофе. Пейте с молоком или сливками.

 

Кофе «AU LAIT»

Для приготовления двух порций кофе «AU LAIT» Вам понадобится:

– 0,5 стакана молока
– 0,5 стакана молока и сливок
– 6 стручков кардамона
– 1 чашка охлажденного крепкого кофе.

В кастрюле смешайте молоко, молоко со сливками, сахар, кардамон. Доведите до кипения. Готовьте, помешивая, пока сахар не растворится. Остудите. Процедите смесь через мелкое ситечко в небольшой кувшин, добавьте кофе и охладите напиток, накрыв крышкой, в течение 20 мин.

Кофе подайте в бокалах, наполненных льдом.

 

Кофе «по-египетски»

Для приготовления порции кофе «по-египетски» Вам потребуется:
– 1 столовая ложка молотого кофе
– 0,125 л воды.

Засыпьте молотый кофе в горячую воду и доведите до кипения. Образовавшуюся пену слейте в чашки. Так проделайте 3 раза. Затем кофе вместе с осадком разлейте в чашки и сразу подайте. По желанию можно добавить сахар.

 

Рецепт кофе «наоборот»

Для приготовления кофе «наоборот» Вам понадобится:
– 0,4 л крепкого кофе
– 0,5 л молока
– сахар по вкусу.

Взбейте молоко. Приготовьте кофе-эспрессо. Затем влейте молоко. Получится красивый напиток – слои его не смешиваются и образуют подобие мраморного узора. Подают такой кофе в высоком стеклянном бокале.

Кофе «наоборот» – самый популярный способ приготовления кофе в Израиле.

 

«Замороженный» кофе

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобятся:
- 2 столовые ложки натурального кофе
- 2 стакана воды
- 3 желтка
- 100 г сахара
- 1 стакан молока
- ванилин.

Сварите кофе. Желтки разотрите с сахаром в пену, постепенно доливая молоко. Проварите смесь на пару до загустения, непрерывно взбивая. Охладите и смешайте с охлажденным кофе. По вкусу добавьте ванилин. Заморозьте кофе — он должен стать полужидким. Разложите полученную смесь в креманки. Сверху покройте сладкими взбитыми сливками.

 

Кофе «Нью-орлеан»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 1/3 чашки крепкого кофе
- 1/3 чашки молока
- 1/3 чашки сливок.

В джезве или небольшой кастрюльке смешайте кофе, молоко и сливки. Смесь поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем разлейте в чашки и подайте на стол.

 

Кофе «Амаретто»

Для приготовления одной порции кофе «Амаретто» Вам понадобится:
- очищенный миндаль
- колумбийский кофе
- кофе итальянской жарки

Положите миндальные орешки на противень и поджаривайте в течение 10 минут, пока они не станут коричневого цвета. Тщательно перемешайте их с кофейными зернами и смолите согласно инструкции вашей кофеварки.

Сварите кофе из расчета — 1 ст. ложка приготовленной смеси на 140-граммовую чашку воды. Положите смесь в кофейный фильтр. К кипящей воде добавьте 0,5 ч. ложки миндального экстракта (на 8-12 чашек кофе). Далее заваривайте кофе как обычно.

 

Кофе «Офламерон»

Кофе «Офламерон» можно приготовить из разных сортов кофе.

Если Вы предпочитаете кофе кисловатых сортов, Вам потребуется:

- 50-60 г нехлорированной воды
- 1 чайная ложка кофе мелкого помола
- 1 чайная ложка полусладкого шампанского.

Добавьте кофе в теплую воду. Смесь нагрейте на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавьте 1 чайную ложку полусладкого шампанского, из которого уже вышел газ. Снимите кофе с огня, когда кофейная пена станет массивной.

Если Вы предпочитаете кофе горьковатых сортов, Вам потребуется:

- 50-60 г нехлорированной воды
- 1 чайная ложка кофе мелкого помола
- ваниль
- 1 чайная ложка полусухого шампанского.

Перед тем, как набрать в ложку кофе, окуните ее в воду с ванилью. Добавьте кофе в теплую воду. Смесь нагрейте на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавьте 1 чайную ложку полусухого шампанского, из которого уже вышел газ. Кофе снимите с огня, когда кофейная пена станет массивной.

 

Ржаной кофе

Для приготовления одной порции ржаного кофе Вам потребуются:
- 2-3 чайные ложки молотой ржи
- 1 стакан воды
- сахар или мед, молоко или сливки по вкусу.

Приготовьте ржаной порошок следующим способом: замочите рожь на сутки в холодной воде, затем варите, пока не начнут лопаться зерна. Просушите зерна и поджарьте.

Сварите, как натуральный кофе. Дайте отстояться или процедите. Добавьте сахар и молоко по вкусу.

 

Кофе «Карамель»

Для приготовления кофе «Карамель» Вам потребуется:
- 100 мл воды
- 10 г кофе
- 15 г сахара
- 10 мл рома.

Насыпьте сахару в турку, поставьте на огонь и доведите до светло-коричневого цвета. Затем снимите турку с огня и налейте в нее воду. Дайте воде закипеть, засыпьте кофе и дайте настояться 5 минут. Приготовленный напиток процедите, добавьте ром и разлейте по чашкам.

 

Кофе «по-французски»

Для приготовления кофе «по-французски» Вам потребуется:
- кофе
- коньяк
- соль и сахар по вкусу.

Приготовьте кpепкий кофе. Профильтpуйте его и чуть-чуть посолите. Затем pазлейте по чашкам. Добавьте в каждую чашку немного коньяку и сахаp по вкусу.

 

«Черный лесной кофе»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобятся:
- 250 г свежесваренного кофе
- 4 столовые ложки шоколадного сиропа
- 2 столовые ложки натурального вишневого сока
- 1/4 чашки взбитых с сахаром сливок
- тертый шоколад
- 2 вишенки в сахаре.

Смешайте кофе, шоколадный сироп и вишневый сок. Разлейте в 2 подогретые фарфоровые чашки и посыпьте шоколадной стружкой. Для украшения положите сверху вишенки.

 

Кофе для Б.Н. Ельцина

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобятся:
- молотые кофейные зерна
- вода
- сахар
- корица.

Хорошо ополосните кофейник крутым кипятком и всыпьте в него кофейный порошок. Залейте порошок кипятком и плотно закройте кофейник. Подогрейте кофейник на медленном огне, но не доводите кофе до кипения. Разлейте кофе в чашки, добавьте корицы.

Кофе по такому рецепту повар Николай Надеждин готовил первому президенту России Б.Н. Ельцину.

 

Кофе «по-карибски»

Для приготовления 8 порций кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- кокосовый орех средней величины
- 2 чашки 2%-ого молока
- 4 чашки кофе из зерен сильной обжарки
- 1 чайная ложка сахара.

Сделайте в орехе 2 дырки. Вылейте кокосовое молоко в кастрюлю с длинной ручкой. Сам орех запеките в духовке при температуре 150°С, чтобы мякоть легко отделялась от скорлупы. Затем нарежьте мякоть кокоса.

Поставьте кастрюлю с кокосовым молоком на маленький огонь, положите туда мякоть ореха и вылейте 2 чашки молока. Нагревайте до появления пенки. Снимите с плиты и после охлаждения процедите. Оставшуюся мякоть кокоса запеките в духовке или подогрейте на сковороде.

Разлейте напиток по кружкам, долейте равное количество кофе, насыпьте сахар. Сверху положите поджаренный кусочек мякоти ореха.

 

Кофе «Черная красавица»

Для приготовления одной порции кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 30 г крепкого темного рома
- 120 мл готового черного кофе
- 2 чайные ложки сахарной пудры
- лед.

Положите раздробленный лед в большие термостойкие бокалы, которые сужаются кверху. Сверху налейте ром и черный кофе. Хорошо перемешайте и посыпьте сахарной пудрой.

 

Кофе «по-бразильски»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобятся:
- 8 чайных ложек молотого кофе
- 1 чайная ложка какао-порошка
- 1 чайная ложка сахара
- 4 рюмки рома
- 15 г сливок
- 400 мл воды.

Сварите какао, добавив в него сахар. Всыпьте кофе и доведите смесь до кипения. Приготовленный напиток процедите и разлейте в чашки. Затем в каждую чашку влейте немного подогретого рома и положите взбитые сливки.

 

Кофе «по-восточному»

На 100 мл напитка:
- 2 чайные ложки натурального кофе
- 1-2 кусочка сахара
- холодная вода.

Натуральный кофе мелкого помола насыпьте в турку, добавьте сахар и холодную воду (3/4 емкости турки). Поставьет на огонь или на жаровню с мытым речным песком. Когда на кофе образуется шапочка из пены, его надо быстро убрать с огня и разлить по чашкам.

По восточному обычаю к кофе принято подавать холодную кипяченую воду.

 

«Кофе-гляссе»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 65 г молотого кофе
- 200 г сахаpа-песка
- 650 г яичных желтков
- 270 г пломбиpа
- 270 г воды.

Сваpите чеpный кофе и дайте ему настояться 30 минут. Затем снова доведите кофе до кипения, пpоцедите. Залейте им pастеpтые с сахаpом желтки. Полученную смесь пpоваpите на водяной бане, после чего pазлейте в высокие бокалы - бокалы заполнять нужно до половины. Напиток остyдите. В холодный кофе положите пломбиp.

«Кофе-гляссе» можно готовить и без яичных желтков.

 

Кофе «Индия»

Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
- 100 мл воды
- 20 г кофе
- 10 г сахара
- 1 палочка гвоздики
- 1 чайная ложка тертой цедры апельсина
- 10 мл рома
- 20 мл сливок.

Кофе насыпьте в кофейник, залейте кипятком и дайте настояться 5 минут. Затем разлейте по чашкам. В каждую чашку положите сахар, гвоздику, тертую цедру апельсина и влейте ром. Отдельно к кофе подайте сливки.

 

Pages:   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21

© 2006 Компания Belisa. Made in Etechs.